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La seguridad es nuestro vehículo, la calidad como destino

L@s que ya nos conocéis, sabéis que no hacemos nada que no tenga garantía, desde implementar cualquier mejora a mantener nuestro proceso bajo control. Ya son varios años de experiencia y si seguimos aquí es gracias a mantener unas políticas seguras y de calidad muy por encima de nuestros competidores.

Nosotros no somos los más grandes, tenemos un tamaño que podemos manejar adecuadamente. Tampoco somos los más baratos ni los más caros, tenemos una relación calidad precio muy por encima de nuestra competencia. No somos muy conocidos, el boca a boca nos hace crecer y las respuestas que damos a nuestr@s clientes son las que garantizan la fidelidad.

Si aún no nos conocías, por favor, compáranos, nosotros seguimos agradeciendo todos los comentarios que nos llegan, nos ayudan a crecer. Lo mejor que puede ocurrirnos es que podamos compartir, nosotros siempre te daremos lo mejor, ¿estás dispuest@ a recibirlo?

Que voy a encontrar en este artículo

El blog de TuCarne quiere vivir aventuras

Hemos cambiado el formato de la página basándonos en vuestras sugerencias y por esta misma razón hemos abierto un blog, que con mucho cariño y dedicación queremos llenar con artículos que tengan que ver con nuestra labor, la forma que tenemos de hacer las cosas, cuales son nuestros referente, etc.

En este primer artículo publicado en esta nuevo formato de TuCarne.com queremos haceros participes de esta singular aventura. No sabemos si podremos repetir en un viaje algo tan emocionante, aunque lo seguiremos intentando, ya que como sabéis, tenemos la seguridad por vehículo y la calidad por destino.

Os queremos mostrar un mar infinito de detalles en un viaje de capricho

Vamos a relatar una doble visita que nos hizo pasar momentos placenteros, los lugares ya son sugerentes por sí mismos, para quienes les guste el tema, pero las vivencias acontecidas son las que pueblan de matices singulares y exquisitos los momentos que tardaremos en repetir.

Nos va a ser difícil describir algunos detalles, son muy peculiares. Intentaremos no dejarnos llevar por las emociones al recordar lo vivido.

Viendo el mar desde muy lejos, entre la verde espesura

Hemos conseguido reservar una visita a la famosa bodega de Mar de Frades como sabéis, los vinos que produce esta joya son comercializados por el grupo Zamora y fáciles de conseguir aunque no son tan sencillos a la hora de definirlos.

No somos entendidos en vinos, pero nos habíamos decantado por este vino en base a la buena digestión que nos proporcionaba, en comparación con otros vinos de la zona que nos producían una cierta acidez hacia la mitad de la misma.

Pero no son nuestras preferencias gastronómicas las que nos han llevado a citar la bodega en este artículo, a la que no  es difícil llegar aunque en algún cruce no sabes si estás bien orientado, es la calidad que consiguen en sus productos y cuáles son las claves para ello.

Volviendo a los procesos de esta bodega, habría que resaltar el modo como gestionan la vendimia, como valoran las uvas para conseguir unas características desde el primer momento, que les facilita la vía hacia un producto de calidad y lo que es más importante, con identidad propia, creando marca.

El único camino el que se anda, las paradas son experiencias que no se repetirán

Ha sido este un viaje caprichoso y como no, la siguiente bodega tenía que hacer honor a esta peculiaridad, cuando aún no sabíamos cuál iba a ser nuestra próxima  parada, no imaginábamos la sorpresa de encontrarnos al final del camino algo que muchas veces habíamos intentado y ninguna hasta el momento conseguido.

Con el depósito de gasolina casi vacío, decidimos, cómo hacemos en muchas ocasiones, salir a una carretera secundaria para buscar una gasolinera, ya nos ha deparado alguna grata sorpresa decisiones como esta.

Nosotros le preguntamos por algún sitio para comer algo, él claro y conciso, dejó caer, con la seguridad de quien no ha sentido nunca decepcionado. "para mí el mejor está en el 303, te sales y ves las indicaciones".

Tod@s sabemos lo que hay en el 303 de la carretera de La Coruña, una de las salidas lleva a Jiménez de Jamuz, para los que ya hayáis tenido la suerte de daros un capricho en este pueblecito de León, sabéis de lo que estamos hablando.

Al principio no habíamos caído en la cuenta y condujimos distraídos pero cuando fuimos conscientes del lugar en el que estábamos, nos pusimos un poco nerviosos ya que nada más aparcar el coche vimos que nos encontrábamos a las puertas de este santuario de la carne, estamos hablando de Bodega el Capricho .

Entramos, cálido recibimiento, formal pero acogedor, nuestra intención de caña y croqueta ya se había convertido en un "quiero degustar lo que ofrecéis". Tomamos unas cervezas y nos sirvieron como aperitivo un guiso de carne, potente, tierno, bien condimentado. Nos quedamos con ganas de repetir, así que aceptamos el ofrecimiento de sentarnos en una mesa, tan cotizadas en este establecimiento y nos dispusimos a darnos un homenaje.

Las elaboraciones, además de exclusivas, son exquisitas, pero uno sus platos fuertes, es, como no, el lomo de buey. No hablaremos aquí sobre el lomo, ya que hay literatura abundante sobre el lomo que sirve José Gordón en su establecimiento, desde los medios más humildes hasta los más prestigiosos han publicado algo sobre su preciado manjar.

 

Podríamos hablar sobre los platos que tomamos, entre los que destacaría la cecina de buey premium, el carpaccio de lomo madurado con virutas de foie o la torta de chicharrón de buey con café, helado de galleta y espuma templada de chocolate blanco, pero no somos críticos gastronómicos, esto se lo dejamos a ell@s, son los expertos.

Si mencionamos esta bodega, es porque tiene identidad propia, porque su estrategia de negocio aunque fue muy criticada en sus comienzos por aquell@s que se empeñan en seguir haciendo las cosas de una forma heredada y clásica, no querían dar un voto de favor a un visionario que hizo de la curación de la carne casi una institución. Gran calidad en todo lo que hace, sin dejar de ver el esfuerzo que conlleva.

Somos distint@s, lo común nos reconforta, lo distinto nos alienta a investigar

En nuestro afán por seguir conociendo sitios singulares, en este viaje hemos conocido estas dos bodegas, que sin duda tienen características de marca. En otros artículos, tal vez visitemos otras bodegas, establecimientos, negocios, etc. que tengan cualidades muy distintas, pero siempre buscaremos algo diferencial, que defina sin duda una forma única de hacer, bien sea como estrategia de negocio, en los procesos ejecutados, en el modelo de gobierno, en la relación con su entorno o en cualquiera de los aspectos importantes de una empresa.

Independientemente del volumen de negocio o de lo conocidas que sean las marcas, son sobre todo eso, algo que la personas recordamos como una seña de identidad. Sin duda, en estas dos bodegas que hemos visitado en este viaje, son dos sus características principales:

Ofrecer productos exclusivos

Cuidar la calidad

Es en estos dos puntos donde vemos identificados políticas aplicadas con TuCarne.com , hay otras muchas peculiaridades de sus procesos y estrategias, hasta donde hemos podido conocer y comprender, de las que estamos muy alejados, lo que no nos impide seguir aprendiendo y mejorando. Pero eso ya es literatura de otro artículo.

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La seguridad es nuestro vehículo, la calidad como destino

L@s que ya nos conocéis, sabéis que no hacemos nada que no tenga garantía, desde implementar cualquier mejora a mantener nuestro proceso bajo control. Ya son varios años de experiencia y si seguimos aquí es gracias a mantener unas políticas seguras y de calidad muy por encima de nuestros competidores.

Nosotros no somos los más grandes, tenemos un tamaño que podemos manejar adecuadamente. Tampoco somos los más baratos ni los más caros, tenemos una relación calidad precio muy por encima de nuestra competencia. No somos muy conocidos, el boca a boca nos hace crecer y las respuestas que damos a nuestr@s clientes son las que garantizan la fidelidad.

Si aún no nos conocías, por favor, compáranos, nosotros seguimos agradeciendo todos los comentarios que nos llegan, nos ayudan a crecer. Lo mejor que puede ocurrirnos es que podamos compartir, nosotros siempre te daremos lo mejor, ¿estás dispuest@ a recibirlo?

Que voy a encontrar en este artículo

El blog de TuCarne quiere vivir aventuras

Hemos cambiado el formato de la página basándonos en vuestras sugerencias y por esta misma razón hemos abierto un blog, que con mucho cariño y dedicación queremos llenar con artículos que tengan que ver con nuestra labor, la forma que tenemos de hacer las cosas, cuales son nuestros referente, etc.

En este primer artículo publicado en esta nuevo formato de TuCarne.com queremos haceros participes de esta singular aventura. No sabemos si podremos repetir en un viaje algo tan emocionante, aunque lo seguiremos intentando, ya que como sabéis, tenemos la seguridad por vehículo y la calidad por destino.

Os queremos mostrar un mar infinito de detalles en un viaje de capricho

Vamos a relatar una doble visita que nos hizo pasar momentos placenteros, los lugares ya son sugerentes por sí mismos, para quienes les guste el tema, pero las vivencias acontecidas son las que pueblan de matices singulares y exquisitos los momentos que tardaremos en repetir.

Nos va a ser difícil describir algunos detalles, son muy peculiares. Intentaremos no dejarnos llevar por las emociones al recordar lo vivido.

Viendo el mar desde muy lejos, entre la verde espesura

Hemos conseguido reservar una visita a la famosa bodega de Mar de Frades como sabéis, los vinos que produce esta joya son comercializados por el grupo Zamora y fáciles de conseguir aunque no son tan sencillos a la hora de definirlos.

No somos entendidos en vinos, pero nos habíamos decantado por este vino en base a la buena digestión que nos proporcionaba, en comparación con otros vinos de la zona que nos producían una cierta acidez hacia la mitad de la misma.

Pero no son nuestras preferencias gastronómicas las que nos han llevado a citar la bodega en este artículo, a la que no  es difícil llegar aunque en algún cruce no sabes si estás bien orientado, es la calidad que consiguen en sus productos y cuáles son las claves para ello.

Volviendo a los procesos de esta bodega, habría que resaltar el modo como gestionan la vendimia, como valoran las uvas para conseguir unas características desde el primer momento, que les facilita la vía hacia un producto de calidad y lo que es más importante, con identidad propia, creando marca.

El único camino el que se anda, las paradas son experiencias que no se repetirán

Ha sido este un viaje caprichoso y como no, la siguiente bodega tenía que hacer honor a esta peculiaridad, cuando aún no sabíamos cuál iba a ser nuestra próxima  parada, no imaginábamos la sorpresa de encontrarnos al final del camino algo que muchas veces habíamos intentado y ninguna hasta el momento conseguido.

Con el depósito de gasolina casi vacío, decidimos, cómo hacemos en muchas ocasiones, salir a una carretera secundaria para buscar una gasolinera, ya nos ha deparado alguna grata sorpresa decisiones como esta.

Nosotros le preguntamos por algún sitio para comer algo, él claro y conciso, dejó caer, con la seguridad de quien no ha sentido nunca decepcionado. "para mí el mejor está en el 303, te sales y ves las indicaciones".

Tod@s sabemos lo que hay en el 303 de la carretera de La Coruña, una de las salidas lleva a Jiménez de Jamuz, para los que ya hayáis tenido la suerte de daros un capricho en este pueblecito de León, sabéis de lo que estamos hablando.

Al principio no habíamos caído en la cuenta y condujimos distraídos pero cuando fuimos conscientes del lugar en el que estábamos, nos pusimos un poco nerviosos ya que nada más aparcar el coche vimos que nos encontrábamos a las puertas de este santuario de la carne, estamos hablando de Bodega el Capricho .

Entramos, cálido recibimiento, formal pero acogedor, nuestra intención de caña y croqueta ya se había convertido en un "quiero degustar lo que ofrecéis". Tomamos unas cervezas y nos sirvieron como aperitivo un guiso de carne, potente, tierno, bien condimentado. Nos quedamos con ganas de repetir, así que aceptamos el ofrecimiento de sentarnos en una mesa, tan cotizadas en este establecimiento y nos dispusimos a darnos un homenaje.

Las elaboraciones, además de exclusivas, son exquisitas, pero uno sus platos fuertes, es, como no, el lomo de buey. No hablaremos aquí sobre el lomo, ya que hay literatura abundante sobre el lomo que sirve José Gordón en su establecimiento, desde los medios más humildes hasta los más prestigiosos han publicado algo sobre su preciado manjar.

 

Podríamos hablar sobre los platos que tomamos, entre los que destacaría la cecina de buey premium, el carpaccio de lomo madurado con virutas de foie o la torta de chicharrón de buey con café, helado de galleta y espuma templada de chocolate blanco, pero no somos críticos gastronómicos, esto se lo dejamos a ell@s, son los expertos.

Si mencionamos esta bodega, es porque tiene identidad propia, porque su estrategia de negocio aunque fue muy criticada en sus comienzos por aquell@s que se empeñan en seguir haciendo las cosas de una forma heredada y clásica, no querían dar un voto de favor a un visionario que hizo de la curación de la carne casi una institución. Gran calidad en todo lo que hace, sin dejar de ver el esfuerzo que conlleva.

Somos distint@s, lo común nos reconforta, lo distinto nos alienta a investigar

En nuestro afán por seguir conociendo sitios singulares, en este viaje hemos conocido estas dos bodegas, que sin duda tienen características de marca. En otros artículos, tal vez visitemos otras bodegas, establecimientos, negocios, etc. que tengan cualidades muy distintas, pero siempre buscaremos algo diferencial, que defina sin duda una forma única de hacer, bien sea como estrategia de negocio, en los procesos ejecutados, en el modelo de gobierno, en la relación con su entorno o en cualquiera de los aspectos importantes de una empresa.

Independientemente del volumen de negocio o de lo conocidas que sean las marcas, son sobre todo eso, algo que la personas recordamos como una seña de identidad. Sin duda, en estas dos bodegas que hemos visitado en este viaje, son dos sus características principales:

Ofrecer productos exclusivos

Cuidar la calidad

Es en estos dos puntos donde vemos identificados políticas aplicadas con TuCarne.com , hay otras muchas peculiaridades de sus procesos y estrategias, hasta donde hemos podido conocer y comprender, de las que estamos muy alejados, lo que no nos impide seguir aprendiendo y mejorando. Pero eso ya es literatura de otro artículo.

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